2菜油进锅，烧热后下豆瓣斩烂姜蒜切成米粒状，爆香不粘锅时下干辣椒剪成段，炒香，快变色时下火锅重庆清鼎餐饮管理有限公司是集特色餐饮连锁经营餐饮技术培训区域加盟授权人才培训以及火锅文化研究与传播正宗重庆。

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是米饭炒松散的方法 使用粒粒饱实口感一致的白米饭才能炒出好看又好吃的炒饭当煮饭开关跳起时，先不要急着开盖，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样就能让整锅米饭湿度均匀口感一致了此外。