1新疆可以到乌鲁木齐欧米奇烹饪职业培训学校学炸鸡叉骨技术，学校成立于2019年06月14日，位于新疆乌鲁木齐经济技术开发区头屯河区玄武湖路555号万达中心14号楼211室至218室，培训项目包括中式烹调中式面点炸鸡锁骨培训；做好之后取出来放在旁边沥干净油，这样脆皮炸鸡就已经制作完成了不过在做的时候我也有一些小建议要告诉大家，这样可以让大家做出来的炸鸡更加完美大蒜两个拍碎切末，小葱切葱花，盐两勺，全部放入翅根上，再加入五香粉；炸鸡锁骨在我们这里一般25块钱一个，肉多的就贵一点，所以卖价不同如果你自己吃的话，可以在家做，干净又卫生，方法也很简单的下面，就教大家一道炸鸡锁骨的做法，想学的朋友动手试试吧主料鸡锁骨 一斤 辅料。

料鸡锁骨芡粉普通面粉盐姜蓉泡打粉酱油料酒水菜油红油味精芝麻麻油孜然操 作一准备将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗。

让炸鸡锁骨的闻起来很香，关键在于调料的配置，可以要使炸出来的鸡锁骨香气十足可以在腌制的过程中添加五香粉花椒粉和胡椒粉进行增香，而且腌制的时间要足够长制作炸鸡锁骨的具体步骤如下原料鸡锁骨500克椒盐5克；以30斤炸鸡锁骨为标准，腌制的话需要用料1000克奥尔良腌料1勺浓缩鲜香粉炸鸡腌料香料粉30克 腌制方式清洗干净并控干水的炸鸡锁骨放入大一点的盆子里面，然后把所有腌料混合在一起后直接倒入炸鸡锁骨，然后抓拌均匀使。

炸鸡锁骨腌料配方是215g白砂糖，20g淀粉，50g味精，3g白胡椒，15g鸡粉，13g洋葱粉，13g蒜粉，60g甜椒粉，125g食用盐清水适量工具大碗手动打蛋器锅1用干净的大碗，把白糖味精白胡椒鸡粉洋葱粉。

炸鸡锁骨鸡叉骨 一生料处理及腌制 生料处理买回来的鸡叉骨解冻后，用剪刀剪去用不到的肥油等边角料，用水浸泡一小时泡出血沫后洗干净装入不锈钢盆中备用腌制配方以一斤鸡锁骨为例鸡锁骨500克奥尔良鸡锁骨腌料。